Resep Kue cucur

Resep Kue cucur - Kue cucur adalah salah satu jajanan pasar yang banyak digemari oleh masyarakat dan menjadi kue tradisional khas jawa yang perlu di lestarikan. oleh karena itu disini saya akan mencoba memberikan resep membuat kue cucur khas jawa

Untuk membuatnya cukup simpel dan hanya menggunakan bahan-bahan yang sederhana tanpa harus menggunakan oven ataupun mixer hanya menggunakan wajan dan minyak.

Bahan Kue cucur 

1. 230 ml air 
2. 125 gram gula merah 
3. 2 lembar daun pandan 
4. 125 gram tepung beras 
5. 30 gram tepung terigu protein sedang 
6. 1/4 sendok teh garam 

Cara membuat :

• Didihkan air, gula merah, dan daun pandan sampai gula larut. Saring. Diamkan hingga hangat kuku.
• Campur tepung beras, tepung terigu, dan garam. Tuang larutan gula sedikit-sedikit sambil diuleni. Setelah adonan kental, keplok-keplok 30 menit sambil terus dituangi larutan gula sedikit sampai habis. Diamkan 40 menit.
• Panaskan 4 sendok makan minyak dalam wajan cekung kecil. Tuang adonan cucur. Siram-siram dengan minyak panas sampai mengembang dan berserat. Tusuk bagian tengahnya dengan tusuk gigi sambil diputar-putar sehingga adonan yang masih mentah keluar lalu siram-siram sampai matang. Balik sebentar. Angkat.

Tips berikut ini bisa menjadi pegangan Anda agar sukses membuat kue cucur yang sempurna :

• Minyak harus benar-benar panas sehingga adonan dapat mengembang dan berserat.
• Jika minyak mulai berkurang, tambahkan lagi seperti awal.
• Setiap akan menuangkan adonan berikutnya, minyak hendaknya dipanaskan kembali sesaat. Lakukan seperti itu seterusnya.
• Ketika akan menuangkan adonan, jangan lupa mengaduk-aduk adonan terlebih dahulu.

sumber

Terima kasih telah membaca resep Kue Cucur, semoga bermanfaat dan selamat mencoba dan menikmati hasil karya anda. Untuk melihat resep-resep lezat dan unik lainnya kunjungi  www.citarasalezat.com